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小麦面粉: 哪里的小麦质量最好, 面粉品质最高?

日期:2019-12-02 来源: 评论:

[摘要]提要:小麦面粉:我国小麦产区这么多,哪里的小麦品质最好?中国哪里的小麦最好?小麦对于一位北方的农村人来说是有着特殊的感情的,说实话虽然我在南方很多年了,但还是最喜欢目前做的白馒头以及母亲做的手擀面条。那么中国哪里的小麦最好呢?我国的小麦的种...……

提要:小麦面粉:我国小麦产区这么多,哪里的小麦品质最好?

中国哪里的小麦最好?小麦对于一位北方的农村人来说是有着特殊的感情的,说实话虽然我在南方很多年了,但还是最喜欢目前做的白馒头以及母亲做的手擀面条。那么中国哪里的小麦最好呢?

我国的小麦的种植面积非常的广,不同的小麦产区的小麦有着各自的特点,所以说单纯的说哪里的面粉最好是不太合适的,并且不同的小麦面粉的用途也是不同的。

这里先来看一下我国的小麦主要产区,按照种植时间不同,我国的小麦产区分为三个,分别是北方冬小麦产区,主要以包括河南、河北、山东、陕西和山西等的地区,属于我国小麦的最主要的产区,小麦产量占到全国小麦总产量的56%。其次是南方冬小麦,主要包括江苏、四川、湖北、安徽等地。这些地区的小麦种植面积小,商品率高。冬小麦产区,主要包括东北地区、内蒙古、新疆、甘肃等地,这些地区受气候影响,小麦种植时间晚。

我们生活当中经常能够看到小麦面粉的袋子上标有中筋面粉和高筋面粉这样的字样,这就是面粉的分类,按照小麦当中的蛋白质的含量不同,小麦面粉可以分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉三类,这三类面粉我们生活当中都会遇到,不过这三类面粉的用途方面会有所不同。

例如高筋面粉,这类面粉当中的蛋白质和面筋含量比最高,适合制作面包、泡芙这类的食品。而低筋面粉自然是蛋白质和面筋含量都比较低的一类面粉,这类面粉更适合制作饼干、蛋糕这类食品。中筋面粉应该是我们生活当中最常用到的一种面粉,其中额蛋白质和面筋含量都处于中等水平,更适合一般的面点制作,比如馒头之类的。

另外小麦面粉按照加工的精度不同又能够进行精度等级上的划分,主要分为标准粉、一等、二等、次等几个级别。我们日常生活中经常食用的面粉大多属于标准面粉,而一些包子铺、馒头店为了面食的品质更加好一些,会使用一等面粉,也就是我们经常听到的富强粉、精粉。二等面粉则时出粉率介于一等和标准面粉之间的一种面粉。次等面粉则主要用于饲料的加工。

我国比较著名的小麦:提起来比较著名的小麦面粉应该说河套面粉,河套地区的面粉之所以出名主要还是因为当地的种植环境更有利于小麦的生长,并且远离污染,小麦质量更加天然纯净,并且营养物质含量很高。另外局势由于地理环境的限制,河套地区的小麦产量有限。这些特点也让河套面粉备受欢迎。

另外随着怎么生活条件的提高,消费也越来越追求高品质,很多面粉厂家会将面粉进一步进行细分,分出来馒头粉、饺子粉、面条粉等等不同用途的面粉,我们在购买的时候可以根据自己的需求进行挑选适合的面粉。

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