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几道百吃不厌的家常菜, 自己做的比外卖的好吃多了

日期:2019-12-31 来源: 评论:

[摘要]宫保鸡丁材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;3、热锅热油,爆香辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;4、入黄...……

宫保鸡丁材料:鸡腿2只、黄瓜2根、熟花生一小盘、料酒、生抽、麻油、糖、辣酱、蒜末、盐、麻油、水淀粉。

1、鸡腿2只,黄瓜2根,熟花生一小盘;

2、鸡腿肉切成块,加料酒、生抽、麻油、糖,入味;

3、热锅热油,爆香辣酱,入鸡块大火翻炒3分钟;

4、入黄瓜块,大火翻炒2分钟,加蒜末、盐、麻油调味;

、酸辣土豆丝:

1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出,沥干水分。

2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝。

3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅,加入干辣椒炒香,再加入青红椒丝、土豆丝,炒至八成熟时加入精盐、味精调 味,再淋上香油和香醋,炒熟即可。

食材贮备:

大虾 300克,葱花 适量,姜 3片,蒜 2瓣,酱油 1勺,白糖 1勺,米醋 1勺,料酒 少许,植物油 2勺

做法步骤:

(1)六月鲜特级酱油、白糖、米醋、料酒调成料汁,待用;

(2)虾剪掉虾须,用一根牙签从虾背的第二节插入,轻轻向上挑起;

(3)挑出虾线,用手轻轻拽出,虾洗净待用;

(4)炒锅烧至温热时,放入2汤匙植物油,放入葱姜蒜炒出香味;

(5)放入虾快速翻炒,此时转大火,炒至虾全部变红;

(6)放入事先调匀的料汁快速翻炒入味,待汤汁变浓稠时,起锅盛出。

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