嘉华阅读网
当前位置:首页»娱乐

今日食谱推荐:滑炒里脊、炸青椒盒、白菜扣虾

日期:2019-12-30 来源: 评论:

[摘要]今日食谱:滑炒里脊、炸青椒盒、白菜扣虾原料:猪里脊肉250克,黄瓜片50克,水发黑木耳、胡萝卜片各20克,鸡蛋清1个。调料:葱花、姜末、蒜片各5克,精盐、味精各1/2小匙,白糖1小匙,料酒1大匙,水淀粉2小匙,香油少许,植物油750克(约耗...……

今日食谱:滑炒里脊、炸青椒盒、白菜扣虾

原料:猪里脊肉250克,黄瓜片50克,水发黑木耳、胡萝卜片各20克,鸡蛋清1个。

调料:葱花、姜末、蒜片各5克,精盐、味精各1/2小匙,白糖1小匙,料酒1大匙,水淀粉2小匙,香油少许,植物油750克(约耗50克)。

1:猪肉洗净,切成薄片,加入精盐、味精、蛋清、淀粉拌匀,再下入热油中滑透,捞出沥油。

2:精盐、味精、白糖、水淀粉调匀,制成味汁。

3:锅中留底油烧热,下入葱花、姜末、蒜末炒香,再烹入料酒,放入黄瓜、木耳、胡萝卜炒匀。

4:然后加入肉片、味汁炒至入味,再淋入香油,即可出锅装盘。

原料:猪五花肉250克,青椒150克,面粉100克,鸡蛋黄2个。

调料:葱末、姜末各少许,精盐、五香粉、味精各1/3小匙,淀粉、花椒盐各适量,酱油1大匙,植物油1000克(约耗75克)。

准备工作Preparations

1:青椒洗净,去蒂及籽,切成大小均匀的三角块。

2:蛋黄放入碗中,加入面粉、淀粉及适量清水调成蛋黄糊。

3:猪五花肉剔去筋膜,洗净,剁成细蓉。

4:放入碗中,加入精盐、酱油调拌均匀至上劲。

5:再加入葱末、姜末、五香粉、味精和鸡蛋清调匀成馅料。

1:取青椒一块,抹上少许淀粉,再放上少许肉馅。

2:上面盖上一块青椒,沾匀一层面粉,即成青椒盒生坯。

3:锅中加入植物油烧至六成热,把青椒盒挂匀鸡蛋糊。

4:逐个放入油锅内炸至定型、呈金黄色时。

5:捞出沥油,装入盘中,随带花椒盐上桌即可。

原料:白菜750克,虾仁150克,鲜香菇1个。

调料:葱段、姜片、精盐、味精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、水淀粉、熟猪油、上汤各适量。

1:虾仁从背部片开,去除沙线,洗净;白菜洗净,切成长条,再放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干;香菇去蒂,洗净,片成大片。

2:锅中加入熟猪油烧热,下入葱段、姜片炒香,再放入香菇片、白菜条略炒,然后加入虾仁、料酒、生抽、上汤、精盐、味精炒匀,再用水淀粉勾芡,撒入胡椒粉,淋入香油,即可出锅装盘。

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 https://www.bcidsports.com 嘉华阅读网 版权所有