嘉华阅读网
当前位置:首页»科技

双蛋黄还可以做成这样的零食,赶紧来学学这豆沙蛋黄酥吧

日期:2019-12-20 来源: 评论:

[摘要]豆沙蛋黄酥白豆沙--200g, 中筋面粉--150g, 咸鸭蛋--8个, 低筋面粉--68g, 鸡蛋黄--1个,芝麻--适量, 猪油--110g, 糖粉--15g,1. 把咸鸭蛋黄放到高度白酒里滚一滚,去除腥味,烤箱预热150度,把咸鸭蛋放...……

豆沙蛋黄酥

白豆沙--200g, 中筋面粉--150g, 咸鸭蛋--8个, 低筋面粉--68g, 鸡蛋黄--1个,

芝麻--适量, 猪油--110g, 糖粉--15g,

1. 把咸鸭蛋黄放到高度白酒里滚一滚,去除腥味,烤箱预热150度,把咸鸭蛋放烤箱烤10分钟。

2. 把1油皮的材料放进面包桶,按“iMix”程序,揉成光滑的面团。也可以用手揉。

3. 揉好后能拉出薄膜,然后盖上保鲜膜,醒20分钟以上。

4. 把2油酥的材料放入不锈钢盆,搅拌成絮状。

5. 再揉成面团。

6. 把1水油皮分成20克一个的小团,把2油酥分成12克一个的小团,分别揉圆,盖上保鲜膜,醒15分钟。我分别做了8份。

7. 把油皮面团按扁,把油酥团包进去,包到如图的状态后,用虎口慢慢推到顶部把油酥全部包上,不要出褶子,然后收口向下放。

8. 包好后,从中间往两边擀开成牛舌状。

9. 从下往上卷起。

10. 收口向下放。把8个都卷好。

11. 从第一个小卷开始,收口向上,从中间擀开。

12. 从下往上卷起,收口向下放,把8个都卷好。然后盖上保鲜膜松弛20分钟。

13. 把白豆沙分成25克一个的小球,一共8个。

14. 把白豆沙球按扁,捏成圆片,把蛋黄包进去。

15. 包好蛋黄后揉圆,8个分别包好。

16. 松弛好的油酥皮卷,用筷子在中间压一下。

17. 擀成圆片。把蛋黄豆沙球包进圆片里,收口,掐掉小尖,收口向下放。

18. 8个分别包好。烤盘铺上锡纸,把包好的蛋黄酥放到锡纸上,刷第一遍鸡蛋液。

19. 烤箱提前预热好,上下火200度,先烤10分钟。烤10分钟后,取出烤盘,再刷一次鸡蛋液,撒上白芝麻,刷一个撒一个。

20. 再烤10分钟就做好啦!

特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。

您至少需要输入5个字

相关内容

编辑精选

copyright © 2017 https://www.bcidsports.com 嘉华阅读网 版权所有