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来看看台湾的柴火烤鸡,制作费时费力,一只价格不便宜

日期:2019-12-15 来源: 评论:

[摘要]对美食的追求,已经成了现在大多数小伙伴的共同爱好。每天在烦心的工作过后,和两三个好朋友一起去吃点好吃的,也是相当惬意的事。今天要给大家带来的是在海峡对岸的台湾一种制作起来比较费力的美食。上面这张图就是制作这道美食需要的材料,柴火我们都知道现...……

对美食的追求,已经成了现在大多数小伙伴的共同爱好。每天在烦心的工作过后,和两三个好朋友一起去吃点好吃的,也是相当惬意的事。今天要给大家带来的是在海峡对岸的台湾一种制作起来比较费力的美食。

上面这张图就是制作这道美食需要的材料,柴火我们都知道现在煮东西一般都用的是煤气,用柴火看起来显得比较“原始”,但这也是为什么说这道菜制作起来费力的原因。那么这到底是一道什么美食呢?

这道美食的名字就叫做柴火烤鸡。听名字就知道,是要用柴火来烤鸡。但其实这句活只是说对了一半,为什么这么说呢?往下看就知道了。说到制作的方法,首先是将整只生鸡“妖娆”地架在架子上,在全身均匀地刷上酱料,然后就可以进炉子烤了。

与一般的烤制鸡鸭比如北京烤鸭的方法不同,柴火烤鸡并不是直接架在燃烧的柴火上面烤,而是放进一个四面都是铁皮的炉子里。炉子下面就是生活的灶台,通过柴火加热铁皮来将鸡烤熟。这样做的好处是鸡的味道好卖相也好,更重要的是鸡的身上不会有烟熏味。

不过这种烤鸡方法是非常费力的,一个是要注意火候,一个是师傅需要呆在铁炉的旁边不断地变换鸡的方位才能让鸡受热均匀。期间还要酱鸡拿出来刷上酱料再放进去烤。一段时间之后烤鸡就做好了。颜色是不是非常诱人呢?

因为制作柴火烤鸡费时费力,所以一只烤鸡的价格也不便宜,大概60块左右。不过如果能吃上一口相信很多小伙伴们还是很愿意掏腰包的吧。虽然柴火烤鸡在台湾比较受欢迎,但是因为制作比较繁琐和费力,所以还在做的店家并不是太多。看完之后小伙伴们有什么样的看法呢?

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